1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Title:	Análisis bromatológico de los alimentos balanceados elaborados en la ciudad de Cuenca
Authors:	Leta Nivicela, Rosa Rendón Escandón, Ximena
metadata.dc.contributor.advisor:	Astudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes
Keywords:	Bioquímica Alimentos balanceados Alimentos elaborados Bromatología
Issue Date:	11-Nov-1993
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	110 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ;265
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	La tecnología ha contribuido con importantes conocimientos para la elaboración de productos balanceados a fin de mejorar la nutrición del hombre. La mala nutrición es consecuencia de la pobreza de nutrientes de allí la importancia del equilibrio en los nutrientes. Existe ciclos C, N, O2, H2 en el que el suelo, plantas y animales juegan un importante papel, por lo que el desarrollo de la planta y los grupos importantes de alimentos deben ser considerados muy importante antes de abordar el tema de la nutrición animal. En el balanceado para aves existe mayor cantidad de proteínas y menos cantidad de grasa y fibra, el balanceado para camarón tiene 1 de proteína. Los alimentos analizados demuestran cantidades adecuadas de elementos necesarios para la buena nutrición de los animales que serán alimentados con este tipo de alimento y que ha su vez servirán de alimentos para las personas
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30937
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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