1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Monitoreo de parásitos intestinales y bacterias coliformes en vegetales de consumo directo: lechuga, perejil y culantro
Autor:	Baculima Baculima, Catalina Patricia Tene Marín, Marcia Paulina
Director(es):	Elizalde Raad, Yolanda
Palabras clave :	Bioquímica Desnutrición infantil Trastornos nutricionales
Fecha de publicación :	11-nov-2006
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;455
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Conocedores que 800 millones de personas en el mundo sufren de hambre, de estos 300 millones son niños y otros 65 millones de infantes no tienen acceso a la primera comida del día, estos datos nos llama la atención y nos inspira a realizarnos las preguntas ¿Realmente los niños de nuestras zonas rurales sufren la privación de una buena alimentación?, ¿Cuál es la preocupación de los entes gubernamentales para solucionar o apalear este grave problema? Tomando en cuenta que la salud es el indicador directo del grado de desarrollo de un pueblo y el grupo humano más vulnerable son los niños y niñas, emprendimos la investigación del proyecto en la escuela "CARLOS TERAN ZENTENO" de la parroquia Cumbe el mes de Mayo del 2005, mismo que realizo una evaluación del estado nutricional en una muestra ( 150 niños), los investigadores utilizamos los parámetros peso, talla, edad, proteinograma y hemograma para realizar dicha evaluación. La conclusión final que podemos aportar es que: En esta institución el gobierno brinda desayuno y almuerzo escolar a los estudiantes por medio del proyecto "Programa de Alimentación Escolar" y mas la alimentación que reciben en sus hogares, son razón para que los valores obtenidos en los estudios de Química Sanguínea, estén dentro de los parámetros normales, no encontrándose casos de desnutrición crónica, sino unos pocos casos de desnutrición aguda.
Grado Académico:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30897
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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