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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30892Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Astudillo Machuca, Adelina | - |
| dc.contributor.author | Durazno Moscoso, Gabriela | - |
| dc.contributor.author | Quezada Placencia, Claudia | - |
| dc.date.accessioned | 2018-08-01T21:10:59Z | - |
| dc.date.available | 2018-08-01T21:10:59Z | - |
| dc.date.issued | 2006-11-11 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30892 | - |
| dc.description | Al haber una buena limpieza y desinfección de maquinaria, utensilios, ambientes y sobre todo manipuladores se puede conseguir la inocuidad de los alimentos, garantizando así un producto apto para el consumidor. De acuerdo a las pruebas de valoración y dosificación de los desinfectantes: Peróxido de hidrógeno 32, Iodoclin, Desinfectante de manos, Dioxipac, Metaquat y Fenol 10concluimos que el mejor desinfectante para maquinaria y utensilios es el Peróxido de Hidrógeno 32, seguido por el Dioxipac y Metaquat. Para los manipuladores recomendamos el Iodoclin previo lavado con el desinfectante de manos. Para ambientes recomendamos la desinfección con vapor y rociado con Iodoclin. | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TBQ;450 | - |
| dc.subject | Bioquímica | es_ES |
| dc.subject | Empresa láctea | es_ES |
| dc.subject | Desinfección | es_ES |
| dc.subject | Bacteriología | es_ES |
| dc.title | Valoración y dosificación de desinfectantes en la fábrica láctea Doña Celeste | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 129 páginas | es_ES |
| dc.description.degree | Doctor en Bioquímica y Farmacia | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| Appears in Collections: | Tesis de Pregrado | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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