1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Title:	Valoración y dosificación de desinfectantes en la fábrica láctea Doña Celeste
Authors:	Durazno Moscoso, Gabriela Quezada Placencia, Claudia
metadata.dc.contributor.advisor:	Astudillo Machuca, Adelina
Keywords:	Bioquímica Empresa láctea Desinfección Bacteriología
Issue Date:	11-Nov-2006
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	129 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ;450
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Al haber una buena limpieza y desinfección de maquinaria, utensilios, ambientes y sobre todo manipuladores se puede conseguir la inocuidad de los alimentos, garantizando así un producto apto para el consumidor. De acuerdo a las pruebas de valoración y dosificación de los desinfectantes: Peróxido de hidrógeno 32, Iodoclin, Desinfectante de manos, Dioxipac, Metaquat y Fenol 10concluimos que el mejor desinfectante para maquinaria y utensilios es el Peróxido de Hidrógeno 32, seguido por el Dioxipac y Metaquat. Para los manipuladores recomendamos el Iodoclin previo lavado con el desinfectante de manos. Para ambientes recomendamos la desinfección con vapor y rociado con Iodoclin.
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30892
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

This item is protected by original copyright View License

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.