El hígado es la víscera más voluminosa del cuerpo está formado por células llamados hepatocitos, El hígado tiene una función de secreción y excreción de sustancias como la bilis para asegurar la absorción intestinal de las sustancias liposolubles; además el hígado es el órgano central del metabolismo intermedio de los hidratos de carbono, en el hígado se almacenan los nutrientes liposolubles A E D K lo mismo que los hidrosolubles C y complejo B, se usan las siguientes pruebas hepáticas: sedimentación glandular, colesterol, transaminasa glutánica y otros. La presencia del virus de la hepatitis provoca que se arrojen valores altos de transaminasa glutánico-pirurica. La presencia de daño en la parenquima hepática disminuye el colesterol sérico. Las pruebas de floculación son inespecíficas en alteraciones orgánicas en las que se encuentran trastornos características de los elementos proteinogenéticos del parenquima hepático.
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