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Title: Musa paradisíaca y sapientium (plátano y banano)
Authors: Toro Vizuete, Armando
metadata.dc.contributor.advisor: Orellana Solano, José
Keywords: Musa Paradisiaca
Sapientium
Platano
Banano
Bromatologia
Bioquimica Y Farmacia
Issue Date: 1957
metadata.dc.ucuenca.paginacion: 45 páginas
metadata.dc.description.city: 
Cuenca
Series/Report no.: TBQ;199
metadata.dc.type: bachelorThesis
Description: 
El plátano es el tipo más completo e importante de uno de los géneros de la familia de las musáceas, a la cual dio nombre, el banano que se exporta es una variedad originaria de Costa Rica. Estas dos plantas el banano y el plátano son el tipo perfecto de las plantas del orden de las escritamíneas de la familia de las musáceas. El plátano y el banano son frutas consideradas como alimento ya que representan una mezcla natural de gran cantidad de glúsidos y menor cantidad de proteínas y pequeñas cantidades de lípidos, siendo estas tres sustancias precisamente los tres principios fundamentales para la alimentación. Materias nitrogenadas, hidratos de carbono y grasas son grupos básicos para cubrir las necesidades energéticas del organismo, pero por desgracia se ha encontrado en el análisis del plátano y banano que las cantidades en proteínas y lípidos han sido escasas
metadata.dc.description.degree: 
Doctor en Química y Farmacia
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30879
Appears in Collections:Tesis de Pregrado

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