1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Title:	Industrialización del alcohol etílico etanol
Authors:	Puertas Arias, Eduardo
metadata.dc.contributor.advisor:	Ortiz Tamaríz, José
Keywords:	Bioquímica Etanol Industrialización Alcohol etílico
Issue Date:	11-Nov-1948
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	72 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ;80
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	La industria del alcohol etílico, abarca la obtención del alcohol en bruto y la del producto refinado, en esta industria también está la preparación del aguardiente y de todos aquellos líquidos en que entra el alcohol como componente esencial. La casi totalidad del alcohol que se consume en todo el mundo, se obtiene por fermentación ya sea de líquidos azucarados o de sustancias amiláceas. La fermentación es un proceso por el que se descomponen moléculas grandes en otras más pequeñas y es provocada por microorganismos.
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Química y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30785
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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