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Title: Alimentos funcionales
Authors: Donoso Moscoso, Silvana
Keywords: GASTRONOMIA
ALIMENTOS
FRUTAS
PROTEINAS
AMINOACIDOS
Issue Date: 2008
metadata.dc.ucuenca.paginacion: pp. 46-47
Publisher: Universidad de Cuenca
metadata.dc.description.city: 
Cuenca
metadata.dc.type: Article
Description: 
Son alimentos que poseen componentes nutritivos o no, con efectos específicos sobre una o más funciones del organismo. Tienen ingredientes con propiedades especiales, que promueven la salud. Actualmente, se establecen relaciones claras entre los estilos de vida, los hábitos alimentarios y algunas enfermedades; de allí la importancia de esta nueva concepción de los alimentos.
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30072
Appears in Collections:No. 2 (2008)

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