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Title: Propuesta de opciones de manejo administrativo. operativo y de servicios para los hostales de primera categoría; caso práctico: Hostal Casa LLoret, en la ciudad de Cuenca
Authors: Jiménez Bonilla, Juan Jairo
metadata.dc.contributor.advisor: Estrella Durán, Mateo Julian
Keywords: HOTELERIA
GESTION ADMINISTRATIVA
MODELO DE GESTION
CLIENTE
TURISMO
Issue Date: 2016
metadata.dc.ucuenca.paginacion: 201 p.
metadata.dc.description.city: 
Cuenca
Series/Report no.: THOT;3
metadata.dc.type: bachelorThesis
Abstract: 
Cuenca the Cultural Heritage of Humanity is one of the prettiest cities in Ecuador. It is settled as a national touristic destination and also as an international one. Therefore, the hospitality service in the city is one of the most important elements used to bring tourism the quality it deserves. So, hostelry necessary has to go through a permanent process of faster innovations. In this context first class hotels are considered the most valued hospitality choice for the tourist, due to its service, location and prices which are very low cost. This lodging industry is presented in a very competitive scenery which requires the implementation of a dynamic management model that make the company to accomplish their objectives and to reach the satisfaction of tourists. Then, in this project is presented the following proposal: Management Model, the standard of the 6 keys applied to the management of the hostel Casa Lloret. The content of the model settles a management through real examples, makeable and economically viable. And, here the leader plays a very important role, who has to assume his charge with a cleared mentality, having the participation of its human team which is the key of the hotelier management and being focused on the customer satisfaction. To make a successful application of this management model previously had been created a Function Manual for the general staff of the hostel in which is detailed the accurate profile and the functions of each employee of the company.
Description: 
CuencaPatrimonio Cultural de laHumanidad una de las ciudades más bellas del Ecuador, seconsolida como destino turístico a nivel nacional e internacional, situación que precisa que el sector de la hotelería, al constituirse en un elemento fundamental para el turismo tanto nacional como extranjero, se vea inmersa en un proceso de innovaciones rápidas y permanentes para satisfacer las necesidades y preferencias de los clientes, en este contexto las hostales de primera categoría se constituyen en la alternativa de hospedaje más viable para el turista, puesto que ofrecen servicios e instalaciones de calidad a precios económicos, este sector de alojamiento se presenta en un escenario muy competitivo que requiere de la implementación de un modelo de gestión dinámico para poder cumplir con los objetivos y lograr la satisfacción de los clientes turistas. Se presenta en este trabajo como propuesta el Modelo de Gestión El criterio de las 6 llaves, aplicable a la administración de la Hostal Casa Lloret, el mismo que plantea una administración a través de acciones reales, realizables, económicamente viables, en la que juega un rol muy importante el líder, que debe asumir su gestión con una nueva mentalidad, contando con la colaboración de un equipo humano como punto clave de su gestión y teniendo como objetivo la satisfacción del cliente. Para una aplicación exitosa de este modelo se elaboró adicionalmente un Manual de Funciones para el personal operativo de la hostal en el que se detalla las funciones y el perfil adecuado para el cargo.
metadata.dc.description.degree: 
Licenciado en Hotelería
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23305
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