Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/20215
Title: Eevaluación pre y post intervención educativa sobre conocimientos, actitudes y prácticas del consumo de aceites domésticos en la parroquia Sayausí, provincia del Azuay en el año 2013
Authors: Pindo Menoscal, Karina Elizabeth
Pucha Pesántez, Ronald Eduardo
metadata.dc.contributor.advisor: Cordero Gulá, Luis Pablo
Keywords: PRACTICAS DE CONSERVACION
ACEITE DE CONSUMO HUMANO
MANEJO DE ACEITES DE CONSUMO HUMANO
PARROQUIA SAYAUSI
INTERVENCION EDUCATIVA EN LA PREVENCION
CUENCA
Issue Date: 2014
metadata.dc.ucuenca.paginacion: 52 p.
metadata.dc.description.city: 
Cuenca
Series/Report no.: MED-1836
metadata.dc.type: bachelorThesis
Abstract: 
Objective: to assess the effect of an educational intervention on knowledge, attitudes and practices in the management of oil for human consumption. Material and methods: we conducted an intervention study, were included in the study 187 people involved in the preparation of food at home, who have children attending the parish catechesis on Sayausí, during the period 2012-2013. The educational intervention was conducted in two sessions lasting 45 minutes. The data were obtained by direct survey pre and post intervention. Results: 187 surveys were conducted and after the educational intervention, the knowledge, attitudes and practices of the entire study group upgraded from a 78.07% to 94.12%, with a significant difference (x2= 20.10; 95% CI 0.05, GL 1). Conclusion: an educational intervention produced a significant increase in knowledge, attitudes and practices in the management of oil for human consumption. KEYWORDS: MANAGEMENT, CONSERVATION PRACTICES, OIL FOR HUMAN CONSUMPTION.
Description: 
Objetivo: valorar el efecto de una intervención educativa sobre los conocimientos, actitudes y prácticas en el manejo de aceites de consumo humano. Material y métodos: se realizó un estudio de intervención, fueron incluidos en el estudio 187 personas encargadas de la elaboración de los alimentos en el hogar, que tienen hijos que asisten a la catequesis de la Parroquia Sayausí, durante el período 2012 a 2013. La intervención educativa educativa se realizó en 2 sesiones con una duración de 45 minutos. Los datos se obtuvieron con una encuesta directa pre y post intervención. Resultados: se realizaron 187 encuestas y tras la intervención educativa se observó que los conocimientos, actitudes y prácticas de todo el grupo de estudio subieron de un 78,07% a un 94,12%, con una diferencia significativa (x2 20,10; IC 95% 0,05; GL 1). Conclusión: una intervención educativa produce un incremento significativo en los conocimientos, actitudes y prácticas en el manejo de aceites de consumo humano. PALABRAS CLAVE: MANEJO, PRÁCTICAS DE CONSERVACIÓN, ACEITE DE CONSUMO HUMANO.
metadata.dc.description.degree: 
Médico
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/20215
Appears in Collections:Tesis de Pregrado

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
TESIS.pdf1.94 MBAdobe PDFView/Open


This item is protected by original copyright



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

Biblioteca Campus Central Biblioteca Campus Salud Biblioteca Campus Yanuncay
Av. 12 de Abril y Calle Agustín Cueva, Telf: 4051000 Ext. 1311, 1312, 1313, 1314. Horario de atención: Lunes-Viernes: 07H00-21H00. Sábados: 08H00-12H00 Av. El Paraíso 3-52, detrás del Hospital Regional "Vicente Corral Moscoso", Telf: 4051000 Ext. 3144. Horario de atención: Lunes-Viernes: 07H00-19H00 Av. 12 de Octubre y Diego de Tapia, antiguo Colegio Orientalista, Telf: 4051000 Ext. 3535 2810706 Ext. 116. Horario de atención: Lunes-Viernes: 07H30-19H00