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Title: Ruta de huertos en edificaciones patrimoniales: una alternativa para el desarrollo del turismo cultural en el centro histórico de Cuenca
Authors: Pesántez Gómez, Nataly D´LCarmen
Reinoso Gordillo, Carmita del Rocío
metadata.dc.contributor.advisor: Galarza Torres, Marcela Alexandra
Keywords: TURISMO CULTURAL
SABERES
RUTA DE HUERTOS
HUERTOS
Issue Date: 2014
metadata.dc.description.city: 
cuenca
Series/Report no.: TUR;153
metadata.dc.type: bachelorThesis
Abstract: 
This research project links nature, culture, gastronomy and tourism in the historic center of Cuenca. This location being the selected place to carry out the creation of a vegetable garden (huerto) route in historic buildings of Cuenca, as an alternative for the development of cultural tourism. To start, we will analyze the history and architecture of the Cañari, Colonial and Republican eras of the city of Cuenca. During these eras, huertos for the cultivation of plants for food for the family and natural medicine were popular. Nowadays these spaces are part of the living heritage of the city, and have become a cultural and invaluable tourist attraction. In the city of Cuenca, the huertos are vital spaces within its culture and cuisine, because of its special relation to the history, customs, traditions, festivals, legends and daily life of its inhabitants. Currently many of the spaces for huertos have become commercial places which has transformed the structure and functions inside the house. For this reason, it is important and relevant to creation a route of huertos in heritage buildings, which aims to raise public awareness about the importance of keeping alive these spaces inside the city.
Description: 
El presente proyecto de investigación vincula la naturaleza, la cultura, la gastronomía y el turismo en el Centro Histórico de la ciudad de Cuenca, lugar seleccionado para llevar a cabo la creación de la ruta de huertos en edificaciones patrimoniales como una alternativa para el desarrollo del turismo cultural. Para iniciar se realizará un análisis de la historia y la arquitectura en las épocas cañarí, colonial y republicana de la ciudad de Cuenca, en donde se refleja la aparición de lugares destinados al cultivo de plantas para el alimento familiar y la medicina natural; puesto que en la actualidad estos espacios forman parte del patrimonio vivo de la urbe y se han convertido en un atractivo cultural y turístico invaluable. En la ciudad de Cuenca, los huertos son espacios de vital importancia dentro de la cultura y la gastronomía, debido a que posee especial relación con la historia, costumbres, tradiciones, fiestas, leyendas y el diario vivir de sus habitantes. En la actualidad muchos de los espacios destinados a huertos se han convertido en lugares comerciales transformando su estructura y sus funciones dentro de la casa; motivo por el cual se ha visto pertinente la creación de una ruta de huertos en edificaciones patrimoniales, la misma que tiene como finalidad dar a conocer y concientizar a la población acerca de la importancia de mantener vivos estos espacios dentro de la urbe.
metadata.dc.description.degree: 
Ingeniera en Turismo
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/19913
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