Determinación de salmonella typhi en manipuladores de alimentos
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Date
1984-11-11
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Resumen
El estudio analiza la presencia de portadores sanos de Salmonella Typhi en manipuladores de alimentos en Cuenca, quienes sin mostrar síntomas pueden transmitir la bacteria. La contaminación de agua y alimentos por estas personas favorece la propagación de la fiebre tifoidea. La investigación busca determinar la frecuencia de estos portadores en establecimientos como bares y restaurantes. La presencia de portadores sanos representa un riesgo importante para la transmisión en ambientes públicos. Es crucial implementar medidas de control para reducir su impacto en la salud pública.
Keywords
Laboratorio Clínico, Salmonella typhi, Bacterias, Alimentos
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TECL;049
Grado Académico
Director de tesis
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