1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias de la Hospitalidad
4. Turismo
5. Tesis de Pregrado

Title:	Propuesta de una estratégia de política ambiental para el Restaurante Villa Rosa en la ciudad de Cuenca
Authors:	Portoviejo Rocano, Lidia Marlene Torres Arízaga, Daniel Estéban
metadata.dc.contributor.advisor:	Estrella Durán, Mateo Julian
Keywords:	Turismo Restaurante Villa Rosa Politica Ambiental Medio Ambiente Proteccion Ambiental Cuenca Ecuador
Issue Date:	2012
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	72 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TUR;55
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Se ha diseñado la propuesta de una Estrategia de Política Ambiental para el Restaurante Villa Rosa en la Ciudad de Cuenca con la finalidad de crear una herramienta útil que ayude a la protección y cuidado del medio ambiente. La metodología utilizada fue la de una investigación de campo, entrevistas y demás instrumentos investigativos con los cuales se pudo recabar información que la empresa posee. La propuesta, está orientada a facilitar el manejo ambiental del restaurante mediante la detección de problemas ambientales derivados de las actividades que en él se desarrollan, lo que le permitirá establecer planes correctivos como ahorros de costos, reducir significativamente la contaminación ambiental y mostrar una Política Ambiental consecuente para el negocio. El estudio se desarrolla en dos capítulos, el primero consiste en la obtención de información sobre la historia y características del restaurante, con el propósito de obtener conocimientos sobre el manejo del mismo. En el segundo capítulo se expone información del análisis del restaurante en cuanto al cuidado del medio ambiente y además se elaborada y propone una Política Ambiental. A través de este trabajo se pretende apoyar conceptos ambientales, armonizando acciones de eficiencia y productividad tendientes a un desarrollo sustentable para las futuras generaciones.
metadata.dc.description.degree:	Ingeniero en Turismo
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1697
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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