González Morales, MarceloVázquez Chica, Alejandro2018-09-242018-09-241966http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31219Este estudio amplÍa el conocimiento que se tenía de la alfalfa, debido a que esta leguminosa por su contenido de proteínas y sustancias minerales hace que no tenga rival entre los forrajes. Se hacen estudios botánicos de la planta; análisis cuantitativo de humedad, proteínas, minerales en las cenizas, grasa total. Se analiza el valor nutritivo, posible industrialización, determinación de la vitamina K, desecación y ensilamiento de la plantaapplication/pdfspaForrajesQuímica IndustrialValor NutritivoAlfalfaAplicaciones AgricolasbachelorThesis