Peñafiel Basantes, Pedro2018-09-212018-09-211969http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31177Realiza consideraciones generales sobre la planta de oca, así realiza un estudio sobre fermentación y obtención de alcohol etílico a partir de la oca agria y dulce. Realiza también determinación y análisis de pH, grado alcohólico y de aldehídos. Hace un proyecto de instalación de una fábrica, rendimiento y costos de producción.application/pdfspaQuímica IndustrialProcesos QuimicosAlcohol EtilicoOcabachelorThesis