Larrea Calles, FernandoPintado Torres, Luis Fernando2014-07-022014-07-022006http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/17471La quinua posee cualidades superiores a los cereales y gramineas, se caracteriza más que por la cantidad por la calidad de sus proteínas dados por los aminoácidos esenciales, fosforo, potasio, magnesio y calcio que poseeapplication/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/Producción Y Comercialización De QuinuaProvincia De ChimborazobachelorThesis