González Moscoso, MarceloPérez Castro, Miguel2018-09-212018-09-211966http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31179Realiza un estudio sobre generalidades del trigo, determina las condiciones del germen usado para la extracción. La obtención la realiza por dos métodos por disolventes y por expresión, compara los rendimientos obtenidos en los diferentes métodos empleados. Analiza el aceite obtenidoapplication/pdfspaQuímica IndustrialProcesos QuimicosAlimentosAceites VegetalesTecnologia De AlimentosbachelorThesis