Astudillo Solano, María AugustaDelgado Noboa, Jorge WashingtonPozo Andrade, Edgar Fabián2014-06-262014-06-262007http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8385Tratando de mejorar cada día más es de vital importancia ir adaptando nuevas variedades de plantas e ir dando a conocer algunas variedades que hasta el momento no se han difundido, por ejemplo una de ellas es el Níspero, un fruto con una gran cantidad de nutrientes como son vitaminas, carbohidratos y bioelementos como el hierro, magnesio, potasio, entre otros que ayudan a equilibrar nuestro régimen alimenticio...application/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/NisperoEdulcorantesConservantesCatacionIngenieria QuimicabachelorThesis