Onitchenko, AlejandroLeón de Benítez, Teresa2014-09-082014-09-081959http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/20290Habla de la planta, producción de café en el Ecuador la cafeína como componente del café que produce el país, métodos de procesamiento del café, torrefacción e Lixiviación, cafeínaapplication/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/CafeBromatologiaBioquimica Y FarmaciaContribución al conocimiento de las diversas variedades de café del país y métodos usados para el aprovechamiento del fruto, adulteracionesbachelorThesis