León, SusanaMogrovejo, CarmitaTorres, Juan Carlos2019-06-112019-06-112002-11-11http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32846Debido al uso indiscriminado de colorantes artificiales que se da en nuestro medio, con ésta investigación pretendemos dar uso alternativo a los colorantes naturales, los cuales en su mayoría no tiene efectos tóxicos y pueden emplearse tanto en la industria farmacéutica como alimentaria sin riesgos para la salud.application/pdfspaBioquímicaColorantes vegetalesbachelorThesis