Ordóñez Rivera, GustavoArmijos Sarmiento, Marco AntonioCarpio Andrade, Pedro Mauricio2014-06-272014-06-272000http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/13288Desde sus inicios la producción artesanal ha sido uno de los sectores que contribuye significativamente al desarrollo económico de nuestro país, mediante la generación de fuentes de empleo, cuya principal actividad es la transformación de materia prima en bienes a través de procesos de fabricación netamente manuales. Los pequeños talleres artesanales constituyen la base para la formación de grandes industrias, de allí la necesidad de que estos talleres se transformen en pequeñas industrias, para tener una mejor inserción a mercados más amplios, acogiéndose además a los beneficios que ello conlleva como: implementación de maquinaria idónea, tecnificación de la producción, recursos financieros, personal capacitado, mayor cobertura de mercado y otros.application/pdf208 páginasspahttps://rightsstatements.org/page/InC/1.0/?language=eshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/Administración de EmpresasAnálisis organizacionalGestión empresarialProcesos de producciónAdministración de empresasAnálisis organizacional de la pequeña industria y propuesta para una gestión empresarial en productos cárnicos ahumados en la ciudad de CuencabachelorThesisclosedAccess