Carpio Álvarez, Santiago DomingoOrdóñez Parra, Andrés Fernando2013-06-052013-06-052013-11-11http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1612El presente ensayo propone un proyecto de prefactibilidad para la instalación de una empresa comercializadora de Setas de París Champiñones Puizhi dirigido a los Restaurantes de la Ciudad de Cuenca, con el afán de que los inversionistas tengan la certeza de hacia dónde está encaminado el proyecto con respecto al campo de comercialización y su rentabilidad, a más de aportar al ámbito de la restauración de la ciudad con materia prima de calidad y con una asesoría personalizada.application/pdf51 páginasspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/GastronomíaSetasCocinaRestaurantesAlimentosbachelorThesis