Iturralde Aguilar, María AugustaCampoverde Arévalo, Nicolás2014-06-302014-06-302004http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/16777Los alimentos son elementos necesarios para la vida, sin embargo en ciertas circunstancias estas generan alteraciones orgánico-funcionales, que pueden en varios casos comprometer la vida de las personas. Este conocimiento es bastante conocido y popularizado, hasta el punto de construir por parte de la población una suerte de taxonomía para clasificar a los alimentos según su bondad y momento propicio en adecuados o inadecuados para la salud. La etapa de la juventud, con definiciones orgánico-funcionales en mujeres y en hombres, requiere de alimentos que satisfagan esas demandas, pero al estar definido socialmente el valor de los alimentos, estos no siempre son los más adecuados para satisfacer la demanda actual y futura de manera saludable.application/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/Cultura Y AlimentacionJovenes Habitos AlimentariosFacultad De Cc. MedicasAlimentos TransgenicosTesis De Maestria En Sociologia Y DesarrollomasterThesis