Cueva, DanielaSánchez, Yezabel2018-04-062018-04-062008http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30084Desde el tiempo de los antiguos mayas hasta la actualidad el chocolate ha sido uno de los manjares más apetecidos por todas las sociedades, siendo uno de los placeres gastronómicos más extendidos en el mundo, se convierte en el obsequio perfecto para toda ocasión. Ecuador país privilegiado, cuenta con el 10% de la producción mundial de esta exquisitez, los mejores críticos consideran que los chocolates que se elaboran con cacao de Ecuador, son de buen sabor y gusto fino.application/pdfspaGastronomiaCacaoRecetasProduccionAlimentacionChocolateArticle