Alvarez Palomeque, Ruth CeciliaCriollo Ayala, Diana AlexandraRamirez Jimbo, Patricia Liliana2018-11-272018-11-272007http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31652La presente tesis es parte del proyecto establecido por un convenio entre la Universidad de Cuenca y el Colegio Técnico Sígsig, el cual surge por la necesidad de dar funcionamiento a la Planta de Conservas Vegetales del Colegio ubicado en el cantón Sígsig perteneciente a la provincia del Azuay, la cual fue donada a través de una organización española por medio del Ministerio de Educación, e instalada con diferentes finesapplication/pdfspaProduccionIngenieria QuimicaEstudio De MercadoConservas VegetalesConservasbachelorThesis