Neira Pavón, OctavioLarriva Rivera, AntonioBorja Astudillo, CarlosUyaguari Códova, Alberto2026-05-132026-05-131973https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/48954Este estudio investigó la calidad bacteriológica de los refrescos populares en Cuenca, Ecuador, debido a los trastornos intestinales que causan. Se determinó la cantidad y el tipo de microorganismos presentes al momento de su venta al público. El problema radica en el uso de aguas contaminadas para su elaboración y la falta de infraestructura sanitaria adecuada en la ciudad. Además, la mala higiene de quienes manipulan las bebidas y el uso de recipientes descubiertos aumentan la polución bacteriana. Finalmente, se evidenció que tanto el producto como los utensilios de servicio se mantienen en condiciones insalubres.application/pdf13 páginasspahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0MedicinaBacteriologíaBebidasMedicina::InfectologíabachelorThesisclosedAccess