Gil Jara, RobertVázquez Montesinos, Diego2018-07-242018-07-241977-11-11http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30789application/pdfspaBioquímicaLevadurasFermentación alcohólicaObtención y producción industrial de una cepa de levadura óptima para la fermentación alcohólicabachelorThesis