Quizhpe Guzmán, CarlosQuinteros, JackelinePeláez, María Elena2014-06-272014-06-272001http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/12658De manera general se puede establecer en torno al análisis y estudio de la producción y comercialización de la ganadería bovina ha sido en cierto grado relegado. Sin embargo su derivado como la leche forma parte importante de la dieta alimenticia diaria de todas las familias, por esta razón nuestra investigación irá dando un valor funcional y práctico a las características más importantes que formas parte del proceso de comercialización de la leche y sus derivados. Este estudio lo hemos realizado no sólo por cumplir con un compromiso para la obtención del título académico, sino para las personas e instituciones que se dedican a la producción y sobre todo para que los pequeños ganaderos del cantón San Juan Bosco, zona que aporta significativamente al abastecimiento de los mercados como Cuenca, y Guayaquil. Es importante resaltar que la zona es eminentemente ganadera constituyéndose en el aparato productivo de dicho cantón y de la provincia de Morona Santiago a la que pertenece.application/pdf250 páginasspahttps://rightsstatements.org/page/InC/1.0/?language=esEconomíaDesarrollo económicoGanadería bovinaCantón San Juan BoscoAgroindustriabachelorThesisclosedAccess