Valdivieso Vintimilla, RolandoMercado Sanabria, Diego2014-06-262014-06-261982-11-11http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8306Realiza un estudio para encontrar los colorantes naturales [animales, vegetales y minerales] más usados en los alimentos, así también de las materias colorantes sintéticas permitidas para teñir sustancias alimenticias de consumo humano e indica cuales han sido rechazadas por considerar tóxicasapplication/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/Ingeniería QuímicaColorantesAlimentosTecnología de alimentosbachelorThesis