Orellana S., JoséVillar Ch., JaimeCuenca de San Martín, María L.2018-07-232018-07-231964-11-11http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30763application/pdfspaBioquímicaBromatologíaQuesosProvincia del AzuayAnálisis bromatológicoAnálisis bromatológico de los quesos que se producen en el AzuaybachelorThesis