Astudillo Neira, Diana Ligia de LourdesChasi A., Clara.González O., RocíoNarváez de A., Pilar2018-08-162018-08-161993-11-11http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30934La alimentación es uno de los factores mas importantes para una vida sana, es importante que los alimentos brinden los nutrientes necesarios para una buena alimentación. Las pastas son un importante constituyente en la alimentación diaria por ello es importante realizar un análisis bromatológico y un análisis microbiológico para conocer si cumplen con los requisitos exigidos por el INEN. El control de calidad de dichas pastas es importante para saber si es un buen nutrienteapplication/pdfspaBioquímicaBromatologíaControl de calidadPastas alimenticiasAlimentosbachelorThesis