Loyola, Luis A.Universidad del Azuay2020-12-232020-12-231891-09-30http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/35236Hasta la fecha los inspectores del Matadero de nuestra ciudad, han sido siempre sujetos activos y honrados a juicio del I. Municipio más presciso es confesar que nunca se ha buscado en ellos la competencia especia que se requiere para este empleo.application/pdfPáginas 128-130spaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/NutriciónSaludCantón CuencaAlimentaciónArticleopenAccess