Obtención del ácido glutámico a partir de harinas nacionales

Villar Chao, JaimeOchoa Crespo, José Francisco2018-07-232018-07-231962-11-11http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30774application/pdfspaBioquímicaAcido glutámicoAminoacidosAlimentosObtención del ácido glutámico a partir de harinas nacionalesbachelorThesis