Ordóñez, AndrésSantos, DanielGarcía, CristiánCampoverde, MarioAmoroso, Gonzalo2018-04-052018-04-052007http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30055A la mañana emprendimos un suculento viaje por "La ruta del cancho" . Iniciamos nuestro recorrido hacia el noreste del austro ecuatoriano en busca de los apetitosos platos que se preparan en nuestra región. En Gualaceo nos encontramos con el delicioso "chancho hornado". Ya en el mercado central, ante nuestros ojos hambrientos desfilaron más de una docena de puestos con este delicioso plato.application/pdfspaGastronomiaRutasChancho HornadoPreparacionArticle