Paredes Roldán, ArturoCevallos A., ZorayaOrtega L., Sonia2014-06-262014-06-261991http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8133Se hace un estudio teórico del confitado y de la Empresa, luego este estudio de factibilidad se realiza en tres etapas que son: 1.- Estudio de mercado en el que se define el producto, se identifica a los consumidores y competencia. 2.- Estudio técnico en el que se estudia la viabilidad del proyecto. 3.-Estudio económico-financiero, analiza los costos, gastos y se realiza una evaluación económicaapplication/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/Tecnologia De AlimentosAlimentosProyectos IndustrialesIngenieria QuimicabachelorThesis