García Ávila, Fausto FernandoAguilar Martínez, Sebastián Israel2015-07-032015-07-032015http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/22303El presente proyecto está enfocado en la elaboración de un Programa de Producción Más Limpia para el Hotel Patrimonio. La finalidad del estudio es aumentar la eficiencia de los servicios que ofrece el hotel, mediante la minimización de la generación de residuos sólidos, mitigando la contaminación ambiental generada en las actividades del hotel y optimizando el uso de materia, agua y energía. Para la elaboración de un programa de Producción Más Limpia (P + L o PML) de una empresa de bienes o servicios se han definido procesos generales internacionales, los mismos que incluyen estrategias de protección y cuidado del ambiente además del uso eficiente de los recursos, agrupándolos en las siguientes etapas básicas: 1. Creación de la base del programa de P + L 2. Preparación del diagnóstico de P + L. 3. Diagnóstico y evaluación de la información levantada. 4. Elaboración de los estudios de factibilidad. 5. Plan general de Producción Más Limpia. El desarrollo de esta tesis incluye el estudio de la problemática ambiental que genera las actividades del hotel; la evaluación de los diferentes aspectos ambientales; el análisis de las medidas de Producción Más Limpia factibles de implementar en la empresa, con los costos que éstas representan; se detallará la evaluación de las medidas aplicadas con las mejoras obtenidas y por último se presentará el plan de oportunidades de Producción Más Limpia.This project is focused on developing a cleaner production program for the Patrimonio Hotel. The purpose of the study is to increase the efficiency of the services offered by the hotel, by minimizing the generation of solid waste, mitigating environmental pollution generated by the hotel activities and optimizing the use of materials, water and energy. To develop a Cleaner Production Program (P+L or PML) of a company for goods or services there are defined general international processes of including strategies for protection and care of the environment in addition to the efficient use of resources by grouping them into the following basic steps: 1. Creating the P+L program 2. Preparation of P+L. diagnosis 3. Diagnosis and evaluation of the raised data. 4. Preparation of feasibility studies. 5. General Plan of Cleaner Production. The development of this thesis includes the study of environmental problems generated by the hotel activities; the evaluation of the various environmental aspects; analysis of Cleaner Production measures feasible to implement in the company, with the costs they represent; evaluation of the measures implemented with the improvements achieved and finally the plan of Cleaner Production opportunities are presented.application/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/CalidadIngenieria AmbientalHotel PatrimonioPlan de producciónCantón CuencaIndicadores ambientalesbachelorThesis