Orellana Solano, JoséAlmache de Cazar, Blanca2018-08-272018-08-271994-11-11http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30960Se hace un estudio de la espinaca, un análisis bromatológico, humedad, acidez, materia proteica, celulosa, glúcidos, extracto etéreo, valor calórico, poder alimenticio y comparación con otros alimentosapplication/pdfspaBioquímicaEspinacaAnálisis BromatológicobachelorThesis