Héctor Ardisana, Eduardo FidelLandín Calle, Edison Paúl2026-05-202026-05-202004https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/49015La biotecnología ha existido desde las civilizaciones antiguas, principalmente en la obtención de bebidas alcohólicas como vinos, cerveza por medio de la fermentación, y también en la alimentación como la obtención de yogurt y pan. Poco a poco se va descubriendo las causas de este fenómeno como es la fermentación, llegando a la conclusión de que el causante son los microorganismos. La biotecnología es utilizada de muchas maneras como: Reproducción masiva de plantas, para la obtención de semillas artificiales, se utiliza en la industria alimenticia y fundamentalmente en el mejoramiento de las plantas, a partir de la manipulación genética de las plantas, en la cual se puede transferir un gen deseado de una planta a otra planta e inclusive de un animal a una planta, a las cuales se les denomina transgénicos que en la actualidad es una polémica debido a muchos factores positivos y negativos que pueden ocurrir.application/pdf44 páginasspahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0Ingeniería AgronómicaBiotecnologíaProductos alimenticiosAgropecuarias::AgronomíabachelorThesisrestrictedAccess