Palacios Ordóñez, Teófilo EstuardoPeña Bernal, Alfonso Aurelio2014-07-022014-07-022009http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/17782La presenta investigación monográfica estructura un documento de referencia del bienestar bovina previo su sacrificio, dando a conocer las tentativas de esta nueva cátedra esta proporcionando en la producción masiva de productos pecuarios y mas aun enfocándose con la ética de producción y el sobre abuso de los animales. Definiendo parámetros técnicos del bienestar bovino previo a su sacrificio. Conociendo la calidad del trato correcto de los animales a despostar y utilizando su etología para facilitar su manejo en el campo, revelando protocolos de manejos en camales y su importancia en la calidad de la carneapplication/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/Bienestar AnimalCalidad De La CarneFaenaEstres AnimalMonografia De VeterinariabachelorThesis