Galarza Torres, Marcela AlexandraBaculima Alvarracín, Jorge HernánGeorcke Moreno, José Ricardo2013-09-102013-09-102013http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/4281El presente ensayo tiene como objetivo el análisis de la aplicación de las Buenas Prácticas Ambientales (BPAM) en el Restaurante El Campo, teniendo como base la Guía de BPAM diseñadas por la Comisión de Gestión Ambiental (CGA) del Municipio de Cuenca. Para el desarrollo de este ensayo se identificaron los procesos de elaboración que se ejecutan en el Restaurante El Campo, además se aplicó la Guía propuesta por la CGA y se evaluó sus resultados. Lo que se busca es proponer un manual que permita ejecutar las buenas prácticas ambientales en el Restaurante.application/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/GestionBuenas Practicas AmbientalesRestaurante El CampoRestauranteManualCuencaEcuadorbachelorThesis