Cardoso Martínez, Edgar GustavoSánchez, Ruth M.Vázquez, María2014-06-262014-06-26200011-11http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8254El presente trabajo consiste en optimizar el proceso de elaboración de almidón de yuca con el empleo de un secador solar; para este objeto se calculó, diseñó y construyó un secador solar. En este equipo se realizaron pruebas para determinar la velocidad de secado, el tiempo de secado, variación de las temperaturas generadas en el colector, y con ello se evaluó la alternativa del uso de energía solar como medida de calentamiento del aire utilizado para el secado.application/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/Ingeniería QuímicaProcesos de secadoAlmidón de yucabachelorThesis