Pesántez Palacios, Lía ElenaMaza Gordillo, Silvia VictoriaOrellana Criollo, María EugeniaGuillén Cabrera, Olga IsabelArce Guerrero, Narcisa Eugenia Cumandá2014-07-042014-07-042009http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/19176La muestra fue estratificada y calculada mediante una fórmula estadística. Los materiales a utilizarse para la recolección de los datos fue mediante la observación y entrevistas sobre el tipo de alimentos que se consumen en el bar durante el recreo y después de clases en los vendedores ambulantesque se encuentran ubicadas a la salida de la escuela, luego se realizó el análisis de las entrevistas realizadas mediante los programas de: Excel y Microsoft office Word. En base al universo de 713 niñas matriculadas en la escuela Dolores J Torres , se tomó la muestra de 87 niñas distribuida desde el segundo de básica hasta el séptimo de básica, de los cuales se tomaron las niñas a quienes los padres firmaron el consentimiento informado enviados previo a la obtención de los datos. Para ésta investigación se realizó entrevistas mediante las cuales se detectó que los niños/as en el centro educativo consumen alimentos que son de baja calidad y valor nutritivo, las mismas que se encuentran expuestas en tablas con su respectivo análisis más adelante, y por esto se planteó una propuesta de Bares Saludablesapplication/pdfspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/AlimentacionCalidad De Los AlimentosManipulacion De Los AlimentosExpendio De Alimentos En La Via PublicaUnidades EducativasNiñosCuenca-EcuadorbachelorThesis