Fernández Avilés, Gladys VictoriaMatute, Miriam SoledadSisalima, Freddy Gerardo2014-06-272014-06-272001http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/13426El presente estudio se desarrolló con el objetivo de analizar y fortalecer la gestión de la bodega de Pan del Ecuador S.A., respondiendo a la necesidad de contar con una estructura administrativa clara y eficiente que permita optimizar el manejo de inventarios y recursos. En el Capítulo I se describió a la empresa objeto de estudio, abordando sus orígenes, su relevancia en el mercado local y nacional, así como su visión, misión y objetivos, con el fin de contextualizar su situación actual. El Capítulo II presentó los fundamentos teóricos que sustentaron la investigación, incorporando principios administrativos aplicables a la gestión de bodegas, los objetivos específicos de esta área, sus funciones y las actividades que la conforman. En el Capítulo III se elaboró un manual de funciones y procedimientos aplicado a la bodega de Pan del Ecuador S.A., en el cual se definieron los perfiles del personal responsable, las funciones asignadas a cada cargo y las normas y procedimientos necesarios para el correcto cumplimiento de las actividades. El Capítulo IV se centró en el estudio y la programación de inventarios, desarrollando los fundamentos teóricos de los modelos utilizados y su aplicación práctica en la empresa, con el propósito de mejorar el control y la eficiencia en la gestión de existencias. Finalmente, el Capítulo V presentó las conclusiones y recomendaciones derivadas del análisis realizado. La motivación principal de este trabajo fue contribuir a la identificación y reducción de los costos que intervienen en la formación de inventarios, permitiendo a la empresa optimizar sus recursos y mejorar su desempeño operativo.application/pdf193 páginasspahttps://rightsstatements.org/page/InC/1.0/?language=eshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/Administración de EmpresasGestión EmpresarialControl de existenciasGestión de inventariosOptimización de recursosEficiencia operativaAdministración de EmpresasbachelorThesisclosedAccess