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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Técnicas de cocción al vapor: seco, húmedo, baja y alta presión, aplicadas a los pescados grasos, semi-grasos y magrosMorales Gónzalez, Andrea Fernanda; Montero Tapia, Israel FernandoJaramillo Granda, Marlene del Cisne
tcon477.pdf.jpg2010Diseño elaboración y aplicación del presupuesto maestro para Empresas de ferretería aplicado a la Empresa "Asaga S. A."Reinoso Bermeo, Ana Raquel; Urgilés Tapia, Fabiola PatriciaMuñoz Campos, Francisco
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2015Propuesta de una guía gastronomía de la provincia de El OroBustillos Toro, Andrea Betsabé; Freire Briones, Damian IsmaelJaramillo Granda, Marlene del Cisne
TRABAJO DE TITULACION .PDF.pdf.jpg16-Jul-2019Cuerpos significantes y significados: muerte y ritual en el espacio rural de Cuenca (Baños y Sinincay)Sinchi Lojano, Elsa RosarioDel Campo Tejedor, Alberto
Proyecto de Intervencion.pdf.jpg2018Propuesta de aplicación de técnicas de coctelería clásica y molecular en frutas cultivadas en el Azuay: chamburo, durazno, pera y reina claudiaLudizaca Pérez, Daisy Eleana; Robles Aguilar, María FernandaJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Elaboración y mantenimiento de seis masas madres y su aplicación en el pan baguette, campesino, panettone y pan de moldeGenovés Astudillo, Johanna Lourdes; Quezada Mora, Jessica NoemiJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de titulación.pdf.jpg16-Jul-2019Plan de negocios para la creación de una empresa de licores macerados de manera artesanal con base en maracuyá y frutos rojos en la ciudad de CuencaOrellana Ramírez, Roberto FernandoAstudillo Durán, Silvana Vanessa
Proyecto de intervención.pdf.jpg2018Propuesta de elaboración de fermentos naturales a base de frutas del cantón Paute para aplicar a cortes de carne de cerdoAbad Espinoza, Luis Antonio; Yamunaqué Rey, Paula KatherinJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de Titulacion .pdf.jpg10-Jul-2019Análisis de la función de la espacialidad en el formato teatral del site specificCastillo Yépez, Jose LuisSan Martín Arévalo, Diego Paúl
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Utilización de la hierba endémica de la región andina tipo en cocina de autorLarriva Vásquez, José GerardoCarpio Álvarez, Santiago Domingo

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