Publication: Paisajes bioculturales de la horchata (bebida medicinal tradicional). Análisis multiescalar en el territorio noroccidental del cantón Loja, Ecuador
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Date
2026-01-26
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Publisher
Universidad de Cuenca
Abstract
The northwestern rural parishes of Loja canton, located in southern Ecuador, are characterized by their agro-productive cultural landscapes primarily dedicated to the cultivation of aromatic and medicinal herbs used to prepare horchata, a traditional drink from Loja. This research aims to identify these crops through spatial analysis, direct observation of land use with aerial imagery, and evaluation of territorial scale changes towards cultivated areas, revealing two landscape types based on production magnitude: subsistence gardens for local markets and fairs, and large-scale crops for industrial production. The diversity of cultivated herbs defines each landscape type, reflecting different production models and territorial management. These landscapes blend with crops and forests within inter-Andean ecosystems, highlighted by their colors on rugged terrain, as a consequence of the population’s socioeconomic needs. This biocultural heritage requires documentation and assessment for effective protection.
Description
Las parroquias rurales noroccidentales del cantón Loja, al sur del Ecuador, se identifican por sus paisajes culturales agro productivos dedicados principalmente al cultivo de hierbas aromáticas y medicinales para la elaboración de la horchata, una bebida tradicional lojana. El objetivo de la investigación es identificar estos cultivos mediante el análisis espacial, la observación directa de usos de suelo con imágenes aéreas y la evaluación de los cambios de escala del territorio hacia la huerta, lo que revela dos tipos de paisajes según la magnitud de producción: huertas de autoconsumo para mercados y ferias locales y cultivos a gran escala para producción industrial. La diversidad de hierbas cultivadas caracteriza cada tipo de paisaje, reflejando diferentes modelos de producción y manejo territorial. Son paisajes que se mimetizan entre cultivos y bosques con ecosistemas interandinos, que resaltan por sus colores en relieves agrestes, a consecuencia de las necesidades socioeconómicas de la población. Este patrimonio biocultural requiere registro y valoración para su protección efectiva.
Keywords
Patrimonio, Loja (Ecuador), Horchata lojana, Plantas medicinales, Diversidad ecosistémica