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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/35339
Title: | Revisión sistemática de estudios sobre inocuidad alimentaria en Cuenca, Ecuador, periodo 1981-2017 |
Other Titles: | Systematic review of studies on food safety in Cuenca, Ecuador, period 1981-2017 |
Authors: | Ortiz Ulloa, Silvia Johana Castro Arteaga, Evelyn Michelle Ochoa Aviles, Angelica Maria Donoso Moscoso, Silvana Patricia |
metadata.dc.ucuenca.correspondencia: | Ortiz Ulloa, Silvia Johana, johana.ortiz@ucuenca.edu.ec |
Keywords: | Inocuidad de los alimentos Revisión sistemática Ecuador |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiamplio: | 2. Ingeniería y Tecnología |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado: | 2.11.1 Alimentos y Bebidas |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico: | 2.11 Otras Ingenierias y Tecnologías |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio: | 07 - Ingeniería, Industria y Construcción |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado: | 0721 - Procesamiento de Alimentos |
metadata.dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico: | 072 - Fabricacion y Procesos |
Issue Date: | 2020 |
metadata.dc.ucuenca.volumen: | Volumen 27 |
metadata.dc.source: | Segurança Alimentar e Nutricional |
metadata.dc.identifier.doi: | 10.20396/san.v27i0.8654199 |
metadata.dc.type: | ARTÍCULO |
Abstract: | |
URI: | https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8654199 |
metadata.dc.ucuenca.urifuente: | https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san |
ISSN: | 2316-397X |
Appears in Collections: | Artículos |
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