1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias de la Hospitalidad
4. Gastronomía
5. Tesis de Pregrado

Title:	Estudio para crear una microempresa de empanadas argentinas en la ciudad de Cuenca
Authors:	Jaramillo Aguilar, David Sebastián
metadata.dc.contributor.advisor:	Carpio Álvarez, Santiago Domingo
metadata.dc.subject.other:	Alimentos
Keywords:	Gastronomía Cocina Recetas gastronómicas Microempresas
Issue Date:	11-Nov-2013
metadata.dc.format.extent:	54 páginas
Publisher:	Universidad de Cuenca
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TGAS;72
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	El presente ensayo muestra los conocimientos que se deben tener presentes el momento que se quiere emprender un negocio gastronómico, como son los gastos o costos que se tienen en una empresa de este tipo, los estudios que se deben conocer para saber si el negocio que se tiene pensando iniciar será factible en la ciudad que se tiene pensado, al igual que cuadros y formulas que ayudaran a la compresión de las diferentes definiciones. Formas de obtener el precio a ofertar para el mercado, el posible desembolso monetario que se necesitase para lo que son maquinarias o herramientas de cocina, así como las caratecteristicas de las empanadas argentinas con sus respectivas recetas.
metadata.dc.description.degree:	Licenciado en Gastronomía y Servicios de Alimentos y Bebidas
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1610
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

This item is protected by original copyright View License

This item is licensed under a Creative Commons License