Repositorio Institucional Universidad de Cuenca: Browsing DSpace

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	5-Jul-2021	Propuesta de aplicación de subproductos obtenidos a partir de la transformación de desperdicios alimentarios generados en una cocina para su aplicación en postres de innovación	López Gomescoello, Diana Estefanía; Pogyo Remache, Daniel Enrique	*Molina Díaz, María Augusta*
	20-Feb-2019	Propuesta de elaboración de jaleas y mermeladas picantes con base en babaco, gullán, plátano maduro, siglalón y tomate de árbol, combinados con ají rocoto	Abad Idrovo, Ramiro Israel; Jaramillo Matamoros, Jimmy Andrés	*Molina Díaz, María Augusta*
	20-May-2019	Propuesta de elaboración de menús saludables para mujeres en etapa de gestación durante el primer trimestre	Deleg Saquinaula, Gabriela Catalina; Tenemaza Arias, Angel Remigio	*Molina Díaz, María Augusta*
	27-Nov-2023	Propuesta de elaboración de sucedáneos de café hechos a base de quinoa (Chenopodium quinoa), haba(Vicia faba), maíz(Zea mays) y su utilización en productos de pastelería	Poma Medina, Nelson Eugenio; Cajas Juca, Ángel Israel	*Molina Díaz, María Augusta*
	24-Oct-2023	Propuesta de plan para la mejora continua de la gestión de la calidad en el Hotel Selina, Cuenca Ecuador	Guncay Montenegro, Jessica Fabiola; Rodriguez Ortega, Paula Andrea	*Molina Díaz, María Augusta*
	10-Jan-2024	Propuesta de un modelo para el envase y transporte de alimentos preparados en el servicio de comidas a domicilio en la ciudad de Cuenca	Campoverde Pacheco, María José	*Molina Díaz, María Augusta*
	29-Jul-2022	Revitalización de la gastronomía Shuar, en la parroquia Bomboiza, cantón Gualaquiza, provincia de Morona Santiago	Noriega Sánchez, Juan Andrés	*Molina Díaz, María Augusta*

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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