1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Título :	Mejoramiento del proceso y equipo de extracción de proteína animal
Autor:	Delgado Palacios, Rómulo
Director(es):	Jaramillo Morales, Marco
Palabras clave :	Extraccion Proteina Animal Diseño De Equipo Ingenieria Quimica
Fecha de publicación :	1992
Paginación:	304 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TQ;141
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Contiene generalidades sobre proteínas, extracción sólido-líquido y cola animal. Existiendo una evaluación al proceso y equipo artesanal y comparado al proceso industrial R. C. Gill, así como al producto artesanal. Establecimiento de bases para diseño de equipo piloto y construcción de éste. Se establece el proceso más adecuado para extraer la proteína animal. Evaluación del producto obtenido a través del proceso modificado. Estimación de costos y parámetros económicos para visualizar la factibilidad de llevar a cabo la actividad práctica
Grado Académico:	Ingeniero Químico
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8157
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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