1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Title:	Análisis bromatológico de el nabo (Brassica Napus L.)
Authors:	Calvo Jerves, Susana
metadata.dc.contributor.advisor:	González Moscoso, Marcelo
Keywords:	Bromatologia Nabo Bioquimica Y Farmacia
Issue Date:	1969
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	57 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ;21
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	El nabo pertenece a la familia de las crucíferas, plantas herbáceas diseminadas por toda la superficie de la tierra se encuentran en los Alpes, en la región Artica, en picos elevados y en los lugares más cálidos del globo. Es una planta herbácea, raíz carnosa blanca, más ancho que largo, terminando en puntas suele dividirse en el vértice en dos o más ramificaciones hojas aisladas, simples, sin estípulas, membranosas con pelos rudos verde claro unicelulares a veces ramificados. Se encontró que por su contenido esta planta es muy buena para las personas con exceso de peso. Tiene grandes cantidades de vitamina C. Tiene bajo contenido de Ca, P, Fe, Na, K,. En resumen el Nabo no para el valor calórico ni alimenticio de otras hortalizas que son indispensables para la alimentación.
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8061
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

This item is protected by original copyright View License

This item is licensed under a Creative Commons License